Die Zwiebel schälen und mit den Essiggurken und dem Käse sehr fein schneiden.

Mit Schmand und Senf mischen, pikant abschmecken.

Die Mischung auf die Leberkäsescheiben streichen und aufrollen und ca. eine Stunde kühl stellen.

Vor dem Servieren, je nach Größe der Rollen, halbieren oder dritteln.